Ингредиенты:

• Шпинат или другая листовая зелень (руккола, мангольд, салат Айсберг) — 100 г
• Свежие огурцы — 1 средний огурец
• Томаты черри — 6–8 шт.
• Авокадо — половина крупного плода
• Нежирный творог или мягкий козий сыр — 50 г
• Семечки тыквы или семена льна — 1 ст.л.
• Миндаль или фундук — 5–6 ядер
• Лимон — ¼ части
• Оливковое масло Extra Virgin — 1 ст.л.
• Соль, специи (розмарин, тимьян, паприка) — по вкусу

Готовим:

Шаг 1: Подготовка ингедиентов:

1. Промыть шпинат или выбранную зелень холодной водой и высушить бумажным полотенцем.
2. Огурец очистить от кожи (если толстая), нарезать тонкими полукольцами или брусочками.
3. Томаты черри разрезать пополам или на четверти.
4. Авокадо очистить от кожуры и разделить на маленькие кубики.
5. Творог или козий сыр растереть вилкой или нарезать небольшими кусочками.
6. Ядра миндаля или фундука слегка подрумянить на сухой сковороде и крупно порубить.

Шаг 2: Смешивание ингредиентов

1. Выжмите сок четвертинки лимона прямо в салат.
2. Добавьте столовую ложку оливкового масла Extra Virgin.
3. Добавьте немного соли и специй по вашему вкусу (розмарин, тимьян, кориандр, мускатный орех).
4. Аккуратно перемешайте содержимое миски, чтобы заправка покрыла все ингредиенты.